Bolo de Mel

     O bolo dessa semana se precisasse de um adjetivo para defini-lo seria requinte. Essa receita é delicada e surpreendente, pois mistura mel e gengibre numa massa de bolo… que acompanha muito bem uma xícara de chá. A receita é de Marie et Marie uma linda casa de bolos em São Paulo. Se não puder ir até lá faça em casa seguindo a receita. 

Ingrediente:

4 ovos grandes,

140 g de açúcar refinado,

160 g de óleo de canola,

480 g de mel,

80 ml de leite integral,

400 g de farinha de trigo,

15 g de fermento em pó,

5 g de bicarbonato,

1 g de sal,

1 g de cravo em pó,

5 g de canela em pó,

2 g de gengibre em pó,

5 g de canela em pó,

2 g de limão Taiti,

2 g de cardomomo em pó.

Preparo:

Preaqueça o forno. Misture os ovos, o açúcar, o óleo, o mel e o leite integral. Em um bowl, peneire os ingredientes secos e misture delicadamente a massa. Leve na geladeira por 30 minutos e depois despeje na fôrma untada e polvilhada e coloque para assar por aproximadamente 35 minutos.

Dica: Aqui em casa utilizei apenas os gengibre e o limão para realçar esses sabores. Adorei!!! Valeu a pena!!! Mas se quiser sabores mais intensos…mergulhe nas especiarias.

Bolo Gelado de Coco

     A receita dessa semana é UNÂNIME... apreciada por mim, pelo marido, pelos vizinho e pelas visitas. Depois do bolo de cenoura com ganache de chocolate esse é o bolo mais assado por aqui. Uma delícia sempre…enche a casa de cheirinho bom.... um bolo úmido e geladinho…Hummmm!!!! Recomendo para aqueles dias em que vamos receber visitas. A receita pode ser encontrada  aqui. A dica é não economizar na quantidade de leite e seguir certinho a receita.  

Bon Appétit!!!

Brownie

    Essa é uma receita que sempre rola aqui em casa quando quero agradar o Maridão, ele adora e confesso que eu também. Ás vezes acordo pensando em comer uma fatia desse pecado chamado Brownie. Já testei várias receitas, mas minha preferida é essa da Rita Lobo, do site "panelinha".

   

     Fiz algumas adaptações da receita original que acho que valem a pena!!! Primeira, invés de 2 xícaras de farinha coloco 1 de farinha e outra de Cacau em pó (não confundir com achocolatado); outra mudança é além do chocolate branco picado, acrescento meia xícara de castanhas (a que tiver disponível: do pará, amêndoas, nozes e etc) nessa receita utilizei amêndoas. Depois de pronto esquente 30 segundos no microondas e sirva com sorvete de Creme. Uma verdadeira tentação!!!

     De todo se não tiver aquele sorvetinho de creme que sobra do final de semana, coloque uma pitada de Cacau em pó e aproveite com um copo de leite morno. 

Bolo de Chocolate e compota de pera

     Feminino, delicado e aromático são adjetivos que definem essa receita de Simone Izume do livro "Loucuras de Chocolate", o qual recomendo muuuuuito!!!! 

Aqui vai a receita.

Compota de pera:

6 peras firmes e pequenas (usei as portuguesas)

100g de açúcar

20g de gengibre picadinho

240 ml de água

Bolo:

65g de manteiga em temperatura ambiente

50g de açúcar refinado

Gema de 2 ovos 

65g de chocolate ao leite derretido

80g de iogurte

4g de gengibre ralado

120g de farinha de trigo

15g de cacau em pó

6g de fermento em pó

Clara de 2 ovos

Preparo:

Para a compota junte todos os ingredientes e leve ao fogo cerca de 35 minutos. Para o bolo bata as claras em neve e em outro recipiente, coloque a manteiga e o açúcar e bata com um fouet até obter um creme esbranquiçado. Acrescente as gemas e misture até agregar. Adicione o chocolate derretido, o iogurte natural e o gengibre ralado, depois coloque a farinha e o fermento e por último junte delicadamente as claras em neve. Coloque a massa e distribua as peras escorridas. Leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos. 

     Chame as amigas e bata aqueles longos papos… e claro junto com um bom café ou chá….Afff!!! A vida é boa demais.

Procrastinação

   Pessoal não desisti do projeto dos 365 bolos, continuei fazendo bolos e testando as receitas… e também comemorando os "mêsversários" da minha filha. No entanto, como é um defeito que tenho "procrastinar" fui deixando de postar as receitas no blog. Vou procurar melhorar e manter sempre atualizado com as novidades, para que possam consultar e se animarem a testar e se deliciarem com os bolos. Convidem os amigos, sirva a mesa, converse, comemore, dividam bons momentos testando essas receitas… 

"Voilà"

Bolo Formigueiro

 Receita clássica de casa com filhos, tem gosto de infância e brincadeiras no quintal. Essa receita é do livro "Dona Benta".

Receita:

4 ovos, com as claras em neve.
3 colheres de manteiga ou margarina
1 copo de leite
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo
1 pacotinho de chocolate granulado
1 pacote de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó.

Preparo:

    Misture as gemas, o açúcar e a manteiga e bata até ficar cremoso. Acrescente o leite e a farinha e por último o coco, o chocolate e as claras em neve mexendo delicadamente. Coloque no forno pré-aquecido.
      Dica: Para essa receita que já é deliciosa substitui o granulado normal por chocolate meio-amargo belga (ralado) e fiz uma cobertura com uma caixinha de creme de leite e meia barra de chocolate meio-amargo belga…Simplesmente Esplêndido!!!

Bolo Romeu e Julieta

   Na verdade essa é uma receita antiga que tenho de bolo de iorgute mas que dessa vez acrescentei a cobertura feita de geléia de goiabada cascão e ficou assim…Divino!!! Gostinho do iorgute com os pedacinhos de goiabada.

       

Receita:

6 ovos, claras em neve

2 xícaras de açúcar

1 xícara de iogurte natural

3/4 de óleo

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó.

Preparo:

Bata as gemas com o açúcar até ficarem cremosos. Junte o iogurte, o óleo e continue a bater adicione a farinha e o fermento e por último as claras em neve mexendo delicadamente. 

Cobertura:

1 xícara de goiabada cascão em geléia

4 colheres de água.

Leve ao fogo até amolecer e cubra o bolo quando estiver morno. 

Macio, macio, macio….

Bolo de Maracujá

    Para aqueles dias de calor um bolo refrescante, leve e com sabor de frutas. Essa receita é da Rita Lobo do blog Panelinha, lá poderá encontrar ótimas receitas todas práticas, fáceis e deliciosas. Recomendo!!! A receita do bolo…

    Bolo levemente crocante e azedinho. Para a cobertura bati a polpa e coei (meia xícara de suco) misturei em meia lata de leite condensado. Só experimentando para saber a explosão de sabores que é….HUMMMM !!!

Bolo Gelado Embrulhado

      Esse com certeza é um dos bolos que mais gosto. Macio, molhadinho e derrete na boca…MARAVILHOSO. Recomendo para reuniões com amigos, rende muito e todos vão ficar fãs... Pode esperar. A receita desse bolo peguei no antigo blog "Cozinha é Poesia" que agora esta neste link.

   Depois desse momento é só embrulhar no papel alumínio.  A dica que fica nessa receita é colocar a quantidade certa de leite coco e leite para molhar o bolo, assim ele ficará úmido e saboroso. "Bon appétit".